美国肿瘤医学会：咖啡虽好，多喝伤肾！

蜂蜜，是世界上最畅销的饮料，80%的成年人每天据估计喝一种不含的饮料。据估计，全球性每天消费者30亿足球赛蜂蜜。过去的多项分析声称，经常性喝蜂蜜可以带来很多肥胖症益处。慢性胰脏病（CKD）是世界各地区的主要肥胖症问题，不良影响全球性约7亿人，当中国大约有1.2亿患者。

肉类彻底改变是一项重要的低可能性干预措施，所能改善肥胖症结果。目前的指南建议CKD患者限制酶、磷和氯的人体内。此外，有非常加多证据声称饮料对胰脏肥胖症有不良影响。适量喝蜂蜜(每天3到5足球赛8的蜂蜜)可以减小患肾病的可能性。然而，考虑到蜂蜜的适合于化学成分，将蜂蜜与胰脏疟疾彼此间联系的生命体化学机制尚不清楚。

本分析最终目标是使用细胞内组学来见到可能反映蜂蜜消费者的酪氨酸，并探究这些蜂蜜就其酪氨酸与CKD发病彼此间的前瞻性相似之处。

本分析调查结果了一项食道粥样硬化可能性分析（ARIC分析）和一项肺部就其分析（BHS分析）的行动者的血液酪氨酸数据。ARIC分析当中的3811位行动者，总人数54岁，56%的人每天喝蜂蜜，32%的人每天2足球赛以上；而BHS分析当中的1043名行动者，总人数48岁，57%的人每天喝蜂蜜，38%的人每天2足球赛以上。

1、人体内酪氨酸与蜂蜜消费者彼此间的相似之处

在ARIC的采样1当中，13种酪氨酸在分析方法上与蜂蜜消费者显著就其。在ARIC的采样2当中，37种酪氨酸在分析方法上与蜂蜜消费者显著就其，包括采样1当中13种酪氨酸当中的12种。在两个ARIC采样的分析当中，41种酪氨酸在分析方法上与蜂蜜消费者显著就其（表格2）。大多数重要的酪氨酸是梦魇生命体（n=23），其次是磷脂（n=9），（n=6），碳水化合物（n=1），肽（n=1）和热能（n=1）（由此可知2）。

在ARIC采样的汇聚分析当中，有41种酪氨酸与蜂蜜消费者有着显著持续性，其当中40种酪氨酸可在BHS当中完成分析(表格2)，有20个酪氨酸与蜂蜜消费者量的持续性顺时针和分析方法意义上也就是说(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个酪氨酸与蜂蜜消费者量积为就其，2个酪氨酸与蜂蜜消费者量黄绿色其所。也就是说酪氨酸包括18种外源性物质、1种和1种磷脂。对于所有20种也就是说的酪氨酸，不同种类的蜂蜜消费者都存在剂量-反应关系。

2、人体内酪氨酸与CKD流血事件彼此间的相似之处

在ARIC行动者当中，有1180事例（31%）CKD流血事件再次发生在24年的当中位随访当中。在20种细胞内转化当中（即在ARIC 汇聚分析和BHS重复使用分析当中），有3种细胞内转化与CKD流血事件有着分析方法显著持续性(由此可知3)。

绿豆脱氧胆酸海盐是一种积极参与初级胆汁酸细胞内的磷脂，与蜂蜜人体内量黄绿色其所，与CKD发病率积为就其(表格3)。O-N-儿茶酚海盐和3-N-儿茶酚海盐，两种推选醋酸亚胺（事例如防腐剂）细胞内的外源性物质，与蜂蜜消费者和CKD再次发生积为就其。与最低四分之一组相比，三高四分之一组、O-N-邻苯二酚海盐组和3-N-邻苯二酚海盐组再次发生CKD的可能性虽小，但在分析方法上显著下降时(表格4)。与蜂蜜和CKD就其的三种酪氨酸(绿豆脱氧胆酸海盐、O-N-儿茶酚海盐和3-N-儿茶酚海盐)也与当前吸烟正常就其，目前前列腺癌的酪氨酸水平较高(补充表格5)。

总之，在对ARIC的两个子采样完成汇聚分析时，见到了41种与蜂蜜消费者就其的独特酪氨酸，并在BHS分析行动者当中复制了其当中20种酪氨酸的顺时针和分析方法意义。这些人体内酪氨酸当中上半年踏入蜂蜜人体内的客观、可量化的生命体标志物。本分析还见到了高水平的这3种蜂蜜酪氨酸与CKD显著就其:绿豆脱氧胆酸海盐、O-N-儿茶酚海盐和3-N-儿茶酚海盐。随着对蜂蜜-胰脏关系的细胞内基础的非常多分析，我们毕竟能通过彻底改变肉类预防胰脏疟疾。

原文来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: